Como fazer batidos? Um guia passo a passo para principiantes

Principais Conclusões (TL;DR)

 

• Aprender a fazer batidos resume-se a uma fórmula: líquido, fruta ou vegetais, um espessante cremoso e um ingrediente opcional para proteína ou fibra.
• Um smoothie de liquidificadora padrão demora cerca de 5 minutos da bancada ao copo, mais alguns minutos para lavar o copo, as lâminas e a tampa.
• Adicionar os ingredientes na ordem correta (primeiro o líquido, por último a fruta congelada) é a melhor forma de evitar que o smoothie fique com grumos ou que a liquidificadora bloqueie.
• Se queres a nutrição sem a liquidificadora, as saquetas de batido liofilizado como a kencko misturam-se numa garrafa em menos de 30 segundos, sem preparação e sem sujidade.
• A maioria dos erros comuns nos batidos (demasiado líquido, demasiado gelado, pouco doce) resolve-se com a adição de um só ingrediente, e abordamos cada um deles neste artigo.

 

Índice

 

 

Como fazer batidos? num relance

 

Antes de passarmos ao passo a passo, aqui fica a versão curta de como fazer smoothies que realmente sabem bem e mantêm a consistência no copo.

 

 

Este é todo o processo condensado numa tabela. Tudo o que se segue é o “porquê” e o “como”, incluindo o que fazer se não tiveres uma liquidificadora ou se não tiveres cinco minutos disponíveis.

 

É aqui que muitas pessoas acabam por recorrer a opções de prateleira, sem liquidificadora, em vez de começarem do zero todas as manhãs.

 

O que é que compõe um batido?

 

Um batido é, na verdade, uma proporção e não uma receita. Assim que entenderes a proporção, podes construir um smoothie com o que tiveres na cozinha.

 

Cada boa receita de batido, quer seja um batido verde, de fruta ou proteico, é construída a partir de quatro categorias:

 

1. Base líquida: que dilui a mistura o suficiente para as lâminas se moverem.
2. Fruta e vegetais: que fornecem sabor, cor, fibra e a maioria das vitaminas.
3. Um espessante: normalmente fruta congelada, iogurte ou um punhado de gelo, que dá corpo ao batido.
4. Aditivos: que são opcionais, mas úteis para proteína, gorduras saudáveis ou um impulso de sabor.

 

Acertando nestas quatro categorias, na proporção apresentada na tabela acima, obterás um batido espesso, fácil de beber e sem ficar aguado. Se saltares uma categoria, geralmente o espessante, acabarás com algo mais próximo de um sumo.

 

Esta é a resposta completa sobre como fazer smoothies sem teres uma receita à tua frente. Uma vez memorizada a fórmula das quatro categorias, podes entrar em quase qualquer cozinha, ver o que está na bancada ou no congelador e construir algo que resulta.

 

Uma banana e um pouco de leite salvarão sempre uma mistura pouco espessa. Um punhado de frutos silvestres congelados salvará sempre uma mistura sem sabor. A fórmula é flexível, e é precisamente por isso que vale a pena aprendê-la de uma vez em vez de memorizar uma dúzia de receitas separadas.

 

É também por isso que muitos guias de smoothies – incluindo este – dedicam mais tempo às proporções e técnica do que a receitas exatas.

 

Uma receita prende-se a um conjunto específico de ingredientes. Uma fórmula viaja contigo para qualquer supermercado, qualquer estação do ano e qualquer frigorífico.

 

Como fazer um batido na liquidificadora? Processo passo a passo

 

 

Aqui tens exatamente como fazer um batido na liquidificadora, desde o início até ao copo final:

 

Passo 1: Adiciona primeiro o líquido

 

Deita 1 chávena de água, leite ou bebida vegetal no copo da liquidificadora antes de qualquer outra coisa.

 

Começar pelo líquido importa mais do que parece; as lâminas precisam de algo por onde se mover logo desde o início – caso contrário, o motor esforça-se contra ingredientes secos ou congelados que repousam diretamente sobre ele.

 

O líquido no fundo também ajuda a dissolver pós, como proteína ou cacau, em vez de os deixar formar grumos nas paredes do copo, onde são muito mais difíceis de alcançar pelas lâminas durante a mistura.

Passo 2: Adiciona de seguida os pós e os ingredientes pegajosos

 

O mel, a manteiga de frutos secos, a proteína em pó e o cacau em pó entram logo a seguir ao líquido, enquanto o copo ainda está quase vazio.

 

Adicioná-los antes da fruta significa que se misturam diretamente no líquido em vez de colarem às paredes do copo, que é exatamente o que acontece quando um ingrediente pegajoso cai em cima de uma pilha de fruta em vez de ir diretamente para o líquido.

 

Este passo é fácil de ignorar quando se tem pressa, mas é a diferença entre um batido com vestígios visíveis de manteiga de frutos secos no fundo e um batido que fica misturado uniformemente.

 

Passo 3: Adiciona fruta macia e vegetais

 

As bananas, manga, espinafres ou abacate entram de seguida, sobre o líquido e os pós.

 

Estes ingredientes são suficientemente macios para se misturarem quase instantaneamente e ajudam as lâminas a ganhar impulso antes de os ingredientes mais pesados e congelados chegarem ao topo.

 

Pensa nesta camada como um amortecedor. Sem ela, as lâminas por vezes atingem a fruta congelada diretamente, o que é uma das razões mais comuns para uma liquidificadora bloquear ou ter dificuldade nos primeiros dez segundos.

 

Passo 4: Adiciona fruta congelada e gelo por último

Os frutos silvestres congelados, pedaços de banana congelada ou cubos de gelo ficam por cima de tudo o resto.

Esta estratificação, de macio para firme, de baixo para cima, é a forma mais fiável de resolver um batido que para a meio da mistura – uma vez que as lâminas vão trabalhando através dos ingredientes mais macios antes de atingirem os congelados.

Se a tua liquidificadora já teve dificuldades com batidos antes, esta ordem resolve geralmente o problema sem precisares de uma máquina mais potente.

Passo 5: Mistura na velocidade máxima até ficar homogéneo

Deixa a liquidificadora trabalhar durante 45 a 90 segundos, dependendo da sua potência. Uma liquidificadora de alta potência demora geralmente cerca de 45 segundos, enquanto uma liquidificadora pessoal mais pequena pode precisar dos 90 segundos completos.

Para a meio para raspar os lados se houver pedaços agarrados ao copo e adiciona um pouco mais de líquido se a mistura não estiver a circular livremente.

O objetivo é uma textura suave e líquida, sem pedaços visíveis.

Passo 6: Prova, ajusta e serve

Verifica o nível de doçura e a espessura antes de servir no copo. Um pouco mais de fruta congelada torna-o mais espesso se estiver demasiado líquido; um pouco de líquido torna-o mais leve se estiver demasiado espesso para beber confortavelmente.

Serve num copo e bebe imediatamente para obter a melhor textura, uma vez que os smoothies começam a separar-se e a perder a temperatura ideal nos primeiros 20 a 30 minutos.

Esta é a resposta completa sobre como fazer um batido na liquidificadora, e resulta quer estejas a usar uma liquidificadora de balcão de alta potência ou uma liquidificadora pessoal compacta com o seu próprio copo de transporte.

Nem sempre tens tempo para o processo completo?

Os passos acima pressupõem que tens uma liquidificadora, alguns minutos livres e um lava-loiça por perto para a limpeza. Algumas manhãs, nada disto acontece.

Esse é o intervalo que as saquetas de batido liofilizado preenchem. Uma saqueta como a kencko mistura-se diretamente numa garrafa com água ou leite, sem preparação de alimentos, sem liquidificadora e sem necessidade de lavar o copo depois.

Vamos ver exatamente como isso funciona mais abaixo.

Para já, vale a pena saber: saltar a liquidificadora não é um retrocesso em relação ao batido feito em casa; é apenas um caminho mais rápido para o mesmo batido de fruta verdadeira.

Escolher a base líquida

O líquido que escolhes define o sabor e a riqueza de todo o batido, por isso vale a pena escolher intencionalmente em vez de agarrar no que estiver mais perto.

• Água é neutra, tem zero calorias e não compete com o sabor natural da fruta. É o ponto de partida mais simples se ainda estás a aprender a fazer um smoothie e não queres variáveis extra.
• Leite ou bebida vegetal (amêndoa, aveia, soja, coco) adiciona cremosidade e um pouco mais de saciedade do que apenas água.
• Água de coco traz eletrólitos naturais e uma leve doçura, útil após um treino.
• Chá ou café arrefecido funciona bem em batidos de sabor a café ou chocolate para um ligeiro impulso de cafeína.
• Sumo de fruta 100% natural adiciona doçura rapidamente, mas também adiciona açúcar sem a fibra, pelo que é melhor ser usado com moderação em vez de como base líquida total.

Como regra, começa com cerca de 1 chávena de líquido para uma dose individual de 470 ml e adiciona mais apenas se a liquidificadora estiver a ter dificuldade em mover a mistura.

Escolher os frutos e vegetais

A fruta faz a maior parte do trabalho a nível de sabor, por isso ajuda a pensar nela em dois grupos:

• Frutos cremosos e doces como banana, manga e pêssego atuam como a espinha dorsal do batido. Suavizam a textura e equilibram a acidez de frutos silvestres ou cítricos.
• Frutos brilhantes e aromáticos como morangos, mirtilos, ananás e cerejas adicionam cor, acidez e a maioria dos antioxidantes.

Se estás a preparar um batido verde, os espinafres são o ponto de partida mais fácil, uma vez que têm um sabor suave e misturam-se completamente. A couve kale adiciona mais fibra, mas precisa de um tempo de mistura mais longo para evitar uma textura fibrosa.

Uma pequena quantidade de couve-flor congelada é um truque popular entre os cozinheiros caseiros para adicionar volume e uma textura cremosa sem alterar o sabor.

A fruta congelada é geralmente a melhor escolha face à fruta fresca com gelo, uma vez que a fruta congelada torna o batido mais espesso em vez de o diluir à medida que derrete.

Aditivos: Proteína, fibra e sabor

Os aditivos são o que transforma uma mistura básica de fruta numa verdadeira refeição ou bebida pós-treino.

As opções comuns incluem:

• Proteína em pó (soro de leite ou uma mistura vegetal como proteína de ervilha) para suporte muscular e saciedade.
• Iogurte grego ou skyr para proteína e probióticos amigos da saúde digestiva.
• Sementes de chia ou linhaça moída para fibra e ómega-3 de origem vegetal.
• Manteiga de frutos secos para gorduras saudáveis e um batido mais completo e saciante.
• Aveia para fibra extra e uma textura mais espessa, tipo batido de leite.
• Canela, extrato de baunilha ou cacau em pó para dar sabor sem açúcar adicionado.

Nenhum destes é obrigatório.

Mas se o teu objetivo é um batido que te mantenha saciado até ao almoço, em vez de um que causa picos de energia e quebras, um aditivo da categoria de proteína ou fibra vale a pena.

Ordem de mistura e técnica

Para além da ordem dos ingredientes abordada nos passos acima, algumas pequenas escolhas de técnica fazem uma diferença maior do que a maioria das pessoas espera ao aprender a fazer batidos.

1. Não enchas demasiado o copo

As liquidificadoras precisam de espaço para os ingredientes circularem, e não apenas para ficarem parados e serem cortados no mesmo sítio. Um copo cheio até ao rebordo significa geralmente uma mistura desigual, com uma camada suave perto das lâminas e pedaços não triturados perto do topo.

Se uma receita parece demasiado grande para uma dose, é quase sempre melhor dividi-la em duas misturas mais curtas do que forçar tudo de uma vez.

O minuto extra compensa por um batido que fica suave de uma ponta à outra.

2. Fica atento ao vórtice

Um remoinho visível a formar-se no centro do copo é o sinal mais claro de que tudo está a circular uniformemente, puxando os ingredientes para baixo em direção às lâminas em vez de os deixar presos nas laterais.

A maioria dos especialistas chama a isto “atingir o vórtice”, e vale a pena aprender a reconhecê-lo. Se não vires um a formar-se nos primeiros 15 a 20 segundos, para a liquidificadora e adiciona um pouco de líquido.

Isto é quase sempre um problema de líquido e não de potência, mesmo em liquidificadoras menos potentes.

3. Pulsa antes de misturar na velocidade máxima

Algumas pulsações curtas no início ajudam a partir pedaços congelados grandes antes de a liquidificadora ter de trabalhar na velocidade máxima contra eles.

Isto importa mais do que parece: uma liquidificadora forçada a picar um pedaço inteiro de banana congelada na velocidade máxima trabalha mais, e muitas vezes faz mais barulho, do que um que já partiu esse pedaço em peças mais pequenas.

Pulsar primeiro é mais suave para o motor a longo prazo e tende a produzir uma textura final mais homogénea, especialmente em liquidificadores que não são os modelos mais potentes do mercado.

4. Enxagua imediatamente

Os resíduos do smoothie, especialmente qualquer coisa com banana, iogurte ou manteiga de frutos secos, endurecem rapidamente quando expostos ao ar. Enxaguar rapidamente logo após servir o copo demora segundos e evita o tipo de resíduos secos que precisam de uma limpeza mais profunda mais tarde.

Este é também o passo exato que a maioria das pessoas ignora nas manhãs apressadas, já que é tentador deixar o copo no lava-loiça para tratar mais tarde.

Se a limpeza é a parte da rotina que mais receias, este hábito elimina grande parte do esforço antes de ter oportunidade de acumular.

Como fazer batidos saudáveis? (Não apenas os açucarados)

Um smoothie não é automaticamente saudável só porque tem fruta. Os smoothies de compra e até alguns feitos em casa podem conter tanto açúcar como uma lata de refrigerante se incluires sumos, gelados ou iogurtes aromatizados.

Aqui fica como fazer smoothies saudáveis que apoiam realmente os teus objetivos em vez de os sabotar:

1. Opta por fruta inteira, não sumo: O sumo concentra o açúcar e elimina a fibra que, de outra forma, atrasaria a digestão.
2. Tem atenção ao iogurte: Os iogurtes com sabores e açúcares adicionados podem ter tanto açúcar como uma sobremesa. O iogurte grego simples ou o skyr simples mantêm a proteína sem o açúcar adicionado.
3. Adiciona uma fonte de fibra: Sementes de chia, linhaça moída ou uma fruta rica em fibra, como framboesas, ajudam a sentir-te saciado durante mais tempo e favorecem a digestão.
4. Não saltes os vegetais de folha verde: Um punhado de espinafres quase não altera o sabor de um batido de fruta, mas adiciona ferro, folato e vitamina A.
5. Cuidado com a porção: Um batido de 700 ml pode conter 500 ou mais calorias quando se combina fruta, leite e outros ingredientes. Se usas o smoothie como um snack em vez de uma refeição, uma dose mais pequena, de 350 a 470 ml, ajuda a manter o equilíbrio.

 

Se procuras saber como fazer um batido saudável sem ter de fazer contas de cada vez, um bom atalho é padronizar a sua receita base (um líquido fixo, uma fonte de proteína fixa, uma fonte de fibra fixa) e apenas alternar a fruta.

 

Dessa forma, a nutrição mantém-se consistente mesmo que o sabor varie de dia para dia.

 

Este é, na verdade, o mesmo princípio por detrás dos batidos instantâneos da kencko, onde cada saqueta é calibrada para o mesmo perfil nutricional, para que não tenhas de estimar as proporções todas as manhãs.

 

Erros Comuns em Batidos e Soluções Rápidas

 

Mesmo com a fórmula definida, há algumas coisas que baralham as pessoas constantemente. Eis como resolver cada uma sem ter de começar do zero.

 

• O meu smoothie está demasiado espesso e a liquidificadora bloqueou: Adiciona líquido, uma colher de sopa de cada vez, e pulsa entre adições até que as lâminas voltem a girar livremente.
• O meu smoothie ficou aguado e gelado: Adiciona mais fruta congelada, uma colher de iogurte ou meia banana congelada e, em seguida, volta a triturar até engrossar.
• O meu smoothie não é doce o suficiente: Tritura uma banana madura, algumas tâmaras sem caroço ou um fio de mel em vez de recorrer a açúcar refinado.
• O meu smoothie separa-se após alguns minutos: Isto é normal, uma vez que os ingredientes naturais não têm estabilizantes. Uma rápida mistura ou agitação volta a deixá-lo uniforme.
• Os meus vegetais verdes sabem a amargo: Equilibra um vegetal de sabor mais forte, como a couve kale, com uma fruta mais doce, como manga ou ananás, e certifica-te de que é triturado durante tempo suficiente para decompor totalmente as fibras.
• O meu smoothie sabe diferente cada vez que o faço: Isto é comum quando improvisas a partir da fórmula em vez de seguir uma receita fixa, uma vez que a maturação da fruta e a potência da liquidificadora alteram ligeiramente o resultado.

 

Medir a fruta e o líquido com um copo, em vez de fazer a olho, resolve a maior parte destas variações.

 

Se a consistência for mais importante do que a variedade numa determinada manhã, uma opção pré-porcionada — seja um pack de preparação congelado ou uma saqueta liofilizada como a da kencko — elimina completamente as dúvidas.

 

Ideias de Batidos de Acordo com o Teu Objetivo

 

Nem todos os smoothies precisam de servir o mesmo propósito. Assim que te sentires à vontade com a forma de fazer batidos usando a fórmula básica, ajuda ajustar ligeiramente a proporção dependendo do objetivo.

 

Aqui estão seis ideias para começar:

 

1. Smoothie de Pequeno-almoço de Banana e Aveia

 

Este batido foi criado para substituir um pequeno-almoço completo. Começa com um copo de leite ou bebida vegetal e mistura uma colher de sopa de aveia e uma colher de manteiga de amendoim antes de adicionar uma banana madura e um punhado de gelo.

 

A aveia e a manteiga de amendoim dão ao batido uma textura mais próxima de um batido de gelado do que de um sumo, o que é precisamente o objetivo para uma substituição de refeição.

 

Uma dose tem cerca de 350 calorias com aproximadamente 12 gramas de proteína e 6 gramas de fibra, energia suficiente para te levar até à hora de almoço sem precisares de um snack a meio da manhã.

 

2. Smoothie de Recuperação Pós-Treino

 

A água de coco forma a base aqui, escolhida pelos seus eletrólitos naturais em vez do sabor. Tritura com uma dose de proteína em pó, uma banana congelada e um copo de manga congelada, adicionando um punhado de espinafres se quiseres nutrientes extra sem alterar muito o sabor.

 

Tritura na potência máxima até ficar totalmente suave e bebe dentro de uma hora em vez de guardares para mais tarde.

 

Esta combinação tem cerca de 300 calorias com aproximadamente 20 gramas de proteína. Foi pensada para a janela de 30-60 minutos após o treino, quando os músculos estão mais recetivos à proteína e os eletrólitos precisam de ser repostos.

 

3. Smoothie de Frutos Vermelhos para a Saúde Digestiva

 

O iogurte grego simples é a base deste batido, triturado com um copo de framboesas e mirtilos, uma colher de sopa de linhaça moída e um pouco de água para ajustar a textura.

 

Usar iogurte simples em vez de aromatizado evita o açúcar adicionado, fornecendo simultaneamente os probióticos que apoiam a saúde digestiva. Adiciona alguns cubos de gelo se preferires mais frio e espesso.

 

Espera cerca de 280 calorias e perto de 10 gramas de fibra por dose, uma parte significativa do objetivo diário de fibra que a maioria das pessoas não atinge, juntamente com as bactérias benéficas que o iogurte simples traz.

 

4. Smoothie Energético de Citrinos

 

Para um estímulo sem cafeína, tritura uma laranja descascada com um copo de ananás congelado, meia banana congelada e um pequeno pedaço de gengibre fresco, usando água ou água de coco como base líquida.

 

Tanto o citrino como o ananás trazem vitamina C natural, enquanto a banana mantém a textura espessa em vez de aguada. Um breve toque na liquidificadora antes da trituração final ajuda a desfazer os gomos da laranja uniformemente.

 

Este batido tem cerca de 250 calorias e fornece a vitamina C necessária para um dia inteiro. A banana congelada fornece ainda uma fonte de hidratos de carbono constante que evita a quebra de energia que a maioria das bebidas com cafeína causa mais tarde.

 

5. Smoothie Verde de Manga e Espinafres

 

Esta é a forma mais fácil de começar a consumir batidos verdes sem o amargor que algumas pessoas esperam. Tritura um punhado generoso de espinafres com um copo de manga congelada, meia banana e um copo de bebida vegetal.

 

A manga e a banana dominam quase totalmente o sabor, pelo que os espinafres desaparecem na cor. Triture um pouco mais do que o habitual para decompor totalmente as fibras dos espinafres.

 

Nutricionalmente, esta dose tem cerca de 230 calorias e fornece uma dose sólida de vitamina A, folato e ferro dos espinafres — dentro de um batido que sabe mais a mistura de fruta tropical do que a uma bebida de vegetais.

 

6. Batido de Proteína de Chocolate e Manteiga de Amendoim

 

Feito para quando queres algo que saiba a sobremesa, mas que funcione como uma refeição real. Tritura um copo de leite com uma colher de sopa de cacau em pó, uma colher de manteiga de amendoim, uma dose de proteína em pó, uma banana congelada e um punhado de gelo até ficar totalmente suave.

 

Uma pitada de canela por cima completa o sabor sem adicionar qualquer açúcar extra.

 

Este é mais rico do que os outros, com cerca de 380 calorias e aproximadamente 25 gramas de proteína, tornando-o um excelente substituto para um snack noturno ou um doce pós-jantar que ainda te ajuda a atingir o teu objetivo diário de proteína, em vez de te afastar dele.

 

A Forma de Fazer um Batido Sem Liquidificadora

 

Tudo o que foi dito acima pressupõe que possuis uma liquidificadora, tens espaço na bancada para ela e tens alguns minutos extra para a lavar depois. Na maioria das vezes, no entanto, nada disso é verdade — e é precisamente esse o problema que um batido liofilizado e pronto a beber, como o da kencko, resolve.

 

Em vez de passar horas na preparação e na trituração, as saquetas kencko vão diretamente para um copo misturador, com 300 ml de água ou leite. Tapa, agita durante 30 segundos e está pronto para consumo.

 

Isso representa cerca de 30 segundos de esforço ativo, comparado com o processo de 5 a 8 minutos que uma rotina completa com liquidificadora normalmente exige.

 

A lista de ingredientes é tão curta quanto o processo: fruta e vegetais reais, liofilizados, com a água removida e sem nada adicionado em troca. Não há aromatizantes artificiais nem açúcar escondido na mistura, que é exatamente o que as liquidificadoras domésticas podem introduzir acidentalmente através de sumos ou iogurtes adoçados.

 

Para quem quer a nutrição de um batido caseiro nos dias em que simplesmente não há tempo para o fazer, isto deve ser tratado como uma opção equivalente em vez de uma alternativa de recurso.

 

Uma subscrição de batidos como a da kencko elimina completamente a necessidade de tomar decisões: uma caixa chega mensalmente com os sabores já escolhidos, pelo que não há lista de compras a decorar nem fruta fresca a consumir antes que se estrague.

 

 

Dicas de Preparação Antecipada e Armazenamento

 

Agora que explorámos como fazer smoothies para principiantes, aqui ficam algumas dicas para garantir que o teu se mantém fresco por mais tempo:

 

• Packs para o congelador: Porciona a fruta, os vegetais e os outros ingredientes em sacos de congelação individuais com antecedência. No dia em que quiseres um batido, despeja o saco na liquidificadora e adiciona o líquido, o que reduz a preparação matinal apenas à trituração.

• Armazenamento pré-misturado: Um batido acabado de fazer mantém-se num recipiente hermético no frigorífico até 2 dias, embora o sabor e a textura sejam sempre melhores logo após a trituração. Enche o recipiente até ao topo para limitar a exposição ao ar, que é o que faz com que a cor e o sabor se percam mais rapidamente.

• Congelar um batido feito: Funciona para um armazenamento mais prolongado, mas descongela-o no frigorífico durante a noite e espera alguma separação, que uma mistura rápida ou agitação resolverá. Deixa um pouco de espaço no recipiente antes de congelar, uma vez que o líquido expande ao congelar e pode partir um frasco muito cheio.

• Cubos de batido: Tritura uma dose completa e, em seguida, congela-a em formas de gelo em vez de a armazenar como líquido. Um punhado de cubos de batido congelados triturados com um pouco de líquido fresco sabe mais a um batido feito no dia do que um recipiente que esteve parado no frigorífico durante dois dias.

• Identifica tudo: Escreve a data e o conteúdo nos sacos de congelação e recipientes antes de irem para o congelador. É um passo fácil de ignorar, mas é a única forma de saber de relance o que consumir primeiro e o que está guardado há demasiado tempo.

• Evita o planeamento com uma opção estável à temperatura ambiente: Se os packs de congelação e a rotulagem ainda parecem mais uma tarefa para gerir, as saquetas kencko eliminam o passo de preparação antecipada. Não há necessidade de fazer doses, congelar ou descongelar, uma vez que cada saqueta é estável à temperatura ambiente e pronta a misturar sempre que precisares, sem preparação prévia e sem nada para limpar depois.

 

As saquetas estáveis à temperatura ambiente evitam completamente todo este planeamento, uma vez que não há fruta para congelar, descongelar ou consumir antes que se estrague.

 

Tudo o que Precisas de Saber Sobre Como Fazer Batidos

 

 

Porque é que a kencko é a Escolha Mais Fácil para o Dia a Dia?

 

A kencko resolve as duas coisas que tornam os batidos caseiros inconsistentes: a preparação e a limpeza.

 

Cada saqueta contém fruta e vegetais liofilizados, apenas com a água removida, pelo que nada de artificial substitui os ingredientes verdadeiros. Mistura-se diretamente numa garrafa: sem copo de liquidificadora, sem tábua de cortar, sem fruta a estragar-se no frigorífico.

 

Pensado para as manhãs em que não há tempo para triturar, ou quando se está numa correria antes do trabalho — uma saqueta dos nossos batidos "sem triturar" cobre 30% da tua dose diária de fruta e vegetais em 30 segundos.

 

Uma subscrição de batidos da nossa marca entrega um mês de saquetas à tua porta, pelo que a única decisão a tomar todas as manhãs é que sabor escolher. Enquanto os ‘Reds’ se focam na vitamina C e no cuidado da pele, a gama ‘Purples’ é baseada em frutos vermelhos ricos em antioxidantes.

 

Da mesma forma, os ‘Blues’ trazem um perfil tropical e energizante de ananás e espirulina — enquanto os ‘Greens’ são conhecidos pela sua fibra de folhas verdes e reforço de vitamina A.

 

Recebe a tua dose diária de fruta e vegetais à tua porta — comeca a tua subscrição na kencko →

 

 

FAQs Sobre Como Fazer Smoothies

 

Como fazer um smoothies na liquidificadora de raiz?

 

Faz-se um batido na liquidificadora adicionando primeiro o líquido, depois os pós ou ingredientes pegajosos, depois a fruta mole, depois a fruta congelada ou gelo, e triturando na potência máxima durante 45 a 90 segundos. Esta ordem mantém as lâminas a girar livremente desde o início, em vez de bloquear em pedaços congelados. A maioria das liquidificadoras normais termina um batido em menos de 2 minutos depois de tudo estar carregado. Passa o copo por água imediatamente para manter a limpeza rápida.

 

Quanta fruta deve levar um batido?

 

Um único batido de 470 ml precisa normalmente de 1 a 1,5 chávenas de fruta combinadas com 1 chávena de líquido e um espessante como banana congelada ou iogurte. Exceder na fruta sem ajustar o líquido torna o batido demasiado espesso para triturar uniformemente. Colocar menos fruta tende a produzir uma textura fina, semelhante a um sumo. Esta proporção serve para a maioria das liquidificadoras pessoais e de bancada.

 

Posso fazer um batido sem liquidificadora?

 

Sim, uma saqueta de batido liofilizado mistura-se diretamente num copo misturador com 300-350 ml de água ou leite, sem necessidade de liquidificadora. Agita durante 30 segundos e está pronto a beber. Este método evita completamente o corte, a trituração e a limpeza do copo. É o caminho mais rápido para um batido de fruta e vegetais real quando uma liquidificadora não é prática.

 

Porque é que o meu batido sabe a aguado em vez de espesso?

 

Um batido aguado significa normalmente demasiado líquido em relação à fruta, ou fruta fresca a substituir o que deveria ser fruta congelada. A fruta congelada espessa o batido à medida que é triturada, enquanto a fruta fresca com gelo torna-o aguado à medida que o gelo derrete. Reduz o líquido para 1 chávena por dose e substitui por fruta congelada para corrigir. Triturar novamente com meia chávena extra de fruta congelada costuma resolver em segundos.

 

Qual é a coisa mais saudável para colocar num batido?

 

Vegetais de folha verde como espinafres adicionam ferro, folato e vitamina A quase sem alterar o sabor quando combinados com uma fruta doce como manga ou banana. Sementes de chia e linhaça moída adicionam fibra e ómega-3 de origem vegetal numa ou duas colheres de sopa. Fruta inteira é sempre a melhor escolha em comparação com sumo de fruta, uma vez que o sumo retira a fibra que retarda a absorção do açúcar. O iogurte grego simples adiciona proteína sem o açúcar adicionado encontrado nas versões com sabor.

 

Os batidos contam como uma das doses diárias de fruta?

 

Sim, um batido feito com fruta inteira ou vegetais conta para a ingestão diária de hortofrutícolas, uma vez que a fibra e os nutrientes permanecem praticamente intactos através da trituração. Uma única saqueta kencko de 18 gramas, por exemplo, é calibrada para fornecer 30% da ingestão diária recomendada de fruta e vegetais. O principal cuidado é o açúcar adicionado de sumos ou iogurtes adoçados, que não compensa o benefício do produto em si. Fruta inteira ou liofilizada é uma forma mais fiável de atingir o seu objetivo diário do que misturas à base de sumo.

 

É mais barato fazer batidos em casa ou comprá-los pré-feitos?

 

Os batidos feitos em casa são, geralmente, mais baratos do que uma compra de 6 a 8 euros numa loja de batidos, desde que compres fruta a granel, embora o custo se aproxime quando se contabiliza o desperdício alimentar de produtos estragados. As saquetas de longa duração situam-se a meio: a kencko começa nos 1,61 euros por batido numa subscrição, bem abaixo dos preços das lojas de batidos e também abaixo da maioria dos concorrentes de batidos congelados. A maior diferença de custo entre o caseiro e o de longa duração é, normalmente, o tempo e não o dinheiro, depois de contabilizados o corte e a limpeza. Para um mimo uma vez por semana, uma loja de batidos serve; para um hábito diário, tanto o caseiro como o de longa duração são mais compensatórios.

 

Um batido feito na liquidificadora não será sempre mais fresco do que um de longa duração?

 

A frescura num batido resume-se, na verdade, a saber se foi usada fruta verdadeira, e não se foi triturada na mesma hora em que foi colhida. As frutas e legumes da kencko são liofilizados no ponto máximo de maturação, o que preserva os nutrientes antes de terem oportunidade de se degradar no frigorífico ao longo de vários dias. Uma banana fresca deixada na bancada durante uma semana perde mais valor nutricional do que uma liofilizada armazenada à temperatura ambiente, uma vez que esta é preservada no seu ponto máximo de maturação antes de ter oportunidade de se degradar. Portanto, um batido feito no próprio dia não é automaticamente mais nutritivo do que uma saqueta feita a partir de produtos congelados no seu pico.