No te dejes engañar por las promesas vacías de «Año Nuevo, vida nueva» de las últimas dietas milagro. La verdadera solución es más suave, más gradual y mucho más saludable.
Si solo vas a renunciar a una cosa este enero, renuncia al mito de la desintoxicación. El deseo de soluciones rápidas es natural, pero la industria de la «desintoxicación» se aprovecha de nuestras vulnerabilidades y vende promesas vacías. En este artículo, Carolina Schneider, dietista registrada del equipo de asesoramiento nutricional de kencko, comparte los beneficios de su experiencia ayudando a sus clientes a liberarse de la narrativa destructiva de la "alimentación limpia" y encontrar formas más saludables de empezar de cero.
El mito de la desintoxicación
El mito de la desintoxicación
Comí demasiada comida chatarra durante las fiestas, necesito limpiar mi organismo. El Año Nuevo fue un desastre total, ¡necesito desintoxicarme! Desde limpiezas con jugos hasta sudar en una sauna, una "desintoxicación" es un concepto amplio. Definido como una intervención a corto plazo que, según sus defensores, eliminará o «limpiará» las toxinas del cuerpo. Se cree que estas toxinas son el resultado de excesos, una dieta de mala calidad, consumo de alcohol, consumo de drogas o toxinas ambientales (como metales pesados, contaminantes o productos químicos). Las soluciones de desintoxicación afirman estimular el hígado para eliminar toxinas o eliminarlas a través del sudor, la orina o las heces.
En cuanto a la nutrición, los enfoques dietéticos para la desintoxicación incluyen el ayuno, beber solo bebidas claras, hacer un «ayuno de jugos», restringir la dieta a una lista reducida de alimentos «limpios», usar hierbas o suplementos y tomar laxantes u otros procedimientos de «limpieza de colon». No puedo dejar esto lo suficientemente claro: no existe investigación de alta calidad que respalde tales teorías de "desintoxicación". Faltan estudios sobre dietas "desintoxicantes", y los que existen son de baja calidad (diseño deficiente, muestras pequeñas, realizados en animales, a corto plazo, sin revisión por pares, etc.) y no son lo suficientemente convincentes como para justificar el uso de dietas de desintoxicación. Y no se trata solo de una moda pasajera inofensiva. Algunos de estos métodos son peligrosos y tienen efectos secundarios como mareos, dolores de cabeza, fatiga, hipotensión, deshidratación y diarrea. Como si eso no fuera suficiente, adoptar dietas de desintoxicación o "limpiezas" extremas puede arruinar la relación de una persona con la comida.
Esas son las malas noticias. La buena noticia es que tu cuerpo realmente puede limpiarse, y tú puedes ayudarlo sin gastar un solo centavo.
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La verdadera desintoxicación
Tanto si vivimos aislados como si disfrutamos de una vida de lujos, la realidad es que siempre estamos expuestos a toxinas, ya sea del entorno externo o de los subproductos del metabolismo. La mayoría de las veces, tu cuerpo se deshará de estas toxinas de forma natural y se "limpiará". Tómate un momento ahora mismo para agradecer a tus riñones y a tu hígado. Son las superestrellas de la desintoxicación, de las de verdad, y lo hacen a diario, sin necesidad de instrucciones. No hace falta embarcarse en ese programa drástico de desintoxicación a corto plazo, porque tus órganos ya están en ello, ¡24/7!
El hígado es responsable de eliminar las toxinas de la sangre, como drogas, alcohol, medicamentos y subproductos naturales del metabolismo. Neutraliza estas sustancias tóxicas para que puedan ser eliminadas del cuerpo de forma segura. Por lo tanto, desempeña un papel crucial en la eliminación de desechos del cuerpo. Toda la sangre que proviene de tu tracto gastrointestinal (estómago e intestinos) pasa por el hígado, donde se procesa y limpia. El hígado determina qué nutrientes deben procesarse, qué debe excretarse y qué debe volver a la sangre.
Tus otros guerreros de la desintoxicación, los riñones, son dos órganos con forma de frijol debajo de tus costillas que también desempeñan un papel en la eliminación de desechos del cuerpo. La forma en que lo hacen es filtrando la sangre para eliminar el exceso de agua y los productos de desecho que resultan del consumo de alimentos y la descomposición normal de los tejidos. Además de filtrar nuestra sangre, los riñones tienen muchas otras funciones importantes, como equilibrar los fluidos corporales, la presión arterial y la producción de hormonas.
Antes de invertir en un "suplemento para limpiar los riñones", prueba esto: consume muchos líquidos en forma de agua, frutas y verduras, y otros líquidos, ¿y adivina qué? Tus riñones se limpiarán solos. Eso no solo te ahorrará algo de dinero, sino que es una forma mucho más efectiva (y segura) de cuidar tus riñones. Además, modera el consumo de sal y alcohol, ya que pueden ser perjudiciales para los riñones y disminuir su capacidad para filtrar la sangre.
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El enfoque inteligente
Cuando se trata de desintoxicación, en lugar de intentar compensar los excesos u otros comportamientos adoptando un método de limpieza extremo, recomendamos tomar medidas preventivas y consumir alimentos que favorezcan la salud del hígado. De esta manera, ayudas a tu hígado a funcionar correctamente y reduces el riesgo de sufrir lesiones o daños hepáticos.
En resumen: si la "nueva versión de ti" que prometen los influencers de la desintoxicación suena demasiado buena para ser verdad, ¡probablemente lo sea! Sé que es aburrido, pero el método que funciona es el mismo que siempre ha funcionado. Lleva una dieta nutritiva y equilibrada, haz ejercicio regularmente y consume alcohol con moderación.
Aquí tienes un plan suave pero efectivo de cinco pasos para apoyar las funciones naturales de desintoxicación de tu cuerpo.
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1. Consume alimentos que favorezcan la salud del hígado:
Polifenoles: café, té, uvas (los encontrarás en los tonos jade y moca de kencko)
Antocianinas: arándanos, arándanos reds, moras (las encontrarás en los tonos morados)
Nitratos: remolacha y jugo de remolacha (los encontrarás en los tonos coral)
Verduras crucíferas: brócoli, coliflor, coles de Bruselas
Vitamina E: frutos secos y semillas
Grasas saludables: pescado azul, aceite de oliva, nueces, semillas de lino
Otros: pomelo, espárragos, ajo, cúrcuma, verduras de hoja verde (la cúrcuma se encuentra en los tonos ámbar de kencko)
2. Consuma alcohol con moderación:
Evite el consumo excesivo y frecuente de alcohol, y cuando beba, consuma abundante agua antes, durante y después.
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3. Manténgase hidratado:
Beba al menos 64 onzas líquidas (ocho tazas) de agua al día, además de otros líquidos, para asegurarse de que su cuerpo se mantenga hidratado.
4. Tenga cuidado con los medicamentos:
El uso excesivo y prolongado de medicamentos, tanto recetados como de venta libre, puede provocar daños en los órganos, como úlceras estomacales y daño hepático. Consulte siempre con su médico antes de tomar un medicamento y siga siempre las instrucciones de uso.
5. Control de peso:
El sobrepeso y la obesidad pueden provocar acumulación de grasa en el hígado, que es la primera etapa de la enfermedad del hígado graso no alcohólico. Sin embargo, las dietas de desintoxicación drásticas no son la solución: adoptar una alimentación saludable y una rutina de ejercicio regular a largo plazo es fundamental para mantener un peso y un hígado saludables.
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