Das ist die Botschaft einer großen niederländischen Studie. Wissenschaftler der Erasmus-Universität Rotterdam untersuchten über einen Zeitraum von 30 Jahren Ernährungs- und Gesundheitsdaten von fast 10.000 Erwachsenen. Zu den erfassten Daten gehörten ihr BMI, ihr Taillenumfang, ihr Körperfettanteil und ihre Ernährungsgewohnheiten. Teilnehmer erhielten Punkte für den Verzehr von Obst, Gemüse und Nüssen, während ihnen Punkte für den Konsum von Fleisch, Milchprodukten und Fisch abgezogen wurden. Je pflanzenbasierter die Ernährung, desto höher die Punktzahl. Die Ergebnisse: Personen mit den höchsten Punktzahlen für eine pflanzenbasierte Ernährung hatten langfristig mit größerer Wahrscheinlichkeit einen niedrigeren BMI und ein gesundes Gewicht. Sie wiesen zudem einen geringeren Taillenumfang und einen niedrigeren Körperfettanteil als der Durchschnitt auf. Der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln und dem Halten eines gesunden Gewichts blieb auch nach Berücksichtigung anderer gewichtsbeeinflussender Faktoren wie der Gesamtenergiezufuhr und dem Ausmaß körperlicher Aktivität bestehen.
Und hier kommt der wirklich interessante Punkt: Die Forscher betonen, dass man diese hohen Werte auch erreichen kann, ohne vegan oder vegetarisch zu leben. Man muss lediglich so oft wie möglich Obst und Gemüse in den Speiseplan integrieren. Noch besser ist es, wenn man kluge Kompromisse eingeht, zum Beispiel regelmäßig 50 g rotes Fleisch durch 200 g Gemüse ersetzt.
Was bedeutet das also für all diejenigen, die sich schwer damit tun, komplett auf Fleisch und Milchprodukte zu verzichten? Jeder Schritt zählt. Greifen Sie einfach so oft wie möglich zu Obst und Gemüse und versuchen Sie, täglich mindestens fünf Portionen (je ca. 120 ml) zu essen. Damit sind Sie schon auf dem besten Weg zu einem längeren Leben – und einer schlankeren Taille!