Haben Sie nach einer durchzechten Nacht Kopfschmerzen? Lassen Sie uns Ihre Stirn mit wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhigen und Ihnen – ganz leise – Ernährungstipps ins Ohr flüstern.
Kaum ein Leiden zieht so viele Hausmittel an wie der Kater. Und da die Feiertage vor der Tür stehen – allen voran Silvester – ist es eine selbstverschuldete Wunde, mit der viele von uns zu kämpfen haben werden. Jeder hat zwar seine eigenen Hausmittel gegen den Kater, aber nicht alle sind wissenschaftlich betrachtet gleich wirksam. Schauen wir uns also einmal an, was ein Kater ist und was wir dagegen tun können. Aber zuerst ein wichtiger Hinweis: Ein Kater ist zwar unangenehm und kann einem den ganzen Tag verderben, aber eine Alkoholvergiftung ist wirklich gefährlich. Wer mehr trinkt, als sein Körper verträgt, muss möglicherweise im Krankenhaus behandelt werden. Und wir müssen euch ja nicht extra sagen, dass ihr Abstand halten und auf eure Sicherheit achten sollt, oder? Na ja, vielleicht doch. Schon ein paar Drinks reichen aus, um die Hemmungen zu senken und die Risikoeinschätzung zu beeinträchtigen. Macht euch also am besten einen Plan für den Abend, solange ihr noch klar im Kopf seid, und haltet euch daran. Okay, genug gepredigt – kommen wir zum Morgen danach.Oh mein Gott, was ist nur los mit meinem Kopf?!
Du bist am ersten Tag des Jahres 2021 aufgewacht und die Welt fühlt sich falsch an – selbst wenn man bedenkt, 2020. Es war eine schöne Zeit, aber du zahlst den Preis: Dein Kopf dröhnt und dreht sich, dir ist gleichzeitig übel und du hast Hunger, du liegst schon seit Stunden im Bett, bist aber total erschöpft und brauchst Kaffee. Speck. Orangensaft. Whisky.
Folgendes ist passiert:
Dein Körper hat den Alkohol erkannt und „Gift!“ gerufen. Er hat sofort damit begonnen, den Alkohol abzubauen und dabei andere Verdauungsprozesse, wie die Glukoseproduktion, gestoppt. Dadurch ist dein Blutzuckerspiegel gesunken. Deine Nieren haben aufgrund der harntreibenden Wirkung des Alkohols mehr Urin produziert. Durch das Ausscheiden dieser Flüssigkeiten ist es wahrscheinlich, dass dein Elektrolythaushalt aus dem Gleichgewicht geraten ist und du dehydriert bist: daher der trockene Mund, die Kopfschmerzen und die Übelkeit. Letzteres wird durch eine Magenentzündung und eine Überproduktion von Magensäure und Acetaldehyd in der Leber verstärkt, was zu Erbrechen führen kann. Schließlich hat dich der Alkohol, nachdem du in deinen Partyschuhen ins Bett gefallen bist, daran gehindert, in den Tiefschlaf zu kommen. Das Ergebnis? Weltuntergang, wie wir ihn kennen, usw.
Was nun?
Am besten ruhst du dich aus: Nichts ist so wirksam gegen einen Kater wie Nichtstun. Aber zusätzlich (oder, falls du selbst am Neujahrstag beschäftigt bist, stattdessen) gibt es einige Maßnahmen, die du ergreifen kannst.
Du brauchst Wasser!
Das Beste, Einfachste und Kostenlosste, was du tun kannst, ist, vor dem Schlafengehen und direkt nach dem Aufwachen Wasser zu trinken. Kokoswasser oder andere Mineralwässer mit zugesetzten Elektrolyten sind noch hilfreicher, falls möglich.
Du brauchst etwas zu essen!
Es ist nicht ungewöhnlich, nach einer durchzechten Nacht mit Heißhunger auf ein ausgiebiges Frühstück aufzuwachen, aber dieser Impuls kommt zu spät: Eine herzhafte Mahlzeit wirkt am Vorabend viel besser vorbeugend als am Morgen danach. Flüssigkeitsspendende und elektrolytreiche Lebensmittel sind die beste Wahl, um das Wasser und die Salze wieder aufzufüllen, die dein Körper beim Abbau des Alkohols verbraucht hat. Ein riesiger Grünkohlsalat um 9:30 Uhr am verkaterten Morgen ist vielleicht nicht das Richtige, aber Bananen oder Avocado-Toast sind hervorragende Alternativen, die dir vielleicht sogar etwas Appetit machen. Weitere kaliumreiche Lebensmittel sind Süßkartoffeln, Wassermelone und Fruchtsäfte. Und Sie brauchen Kohlenhydrate, besonders wenn Ihnen schwindelig oder zittrig ist – das sind die Anzeichen für einen niedrigen Blutzuckerspiegel. Versuchen Sie es mit milden Kohlenhydraten in Form von Salzcrackern oder anderen Crackern.
Sie brauchen etwas zu essen, das Sie trinken können!
Flüssige Nahrung ist ideal, um zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen: Sie rehydriert und füllt gleichzeitig die Nährstoffspeicher auf. Viele beliebte Katermittel basieren auf Nährstoffen. Tomatensaft (ohne Wodka), Misosuppe und Sportgetränke liefern Elektrolyte; Ingwertee beruhigt den Magen; und Eier (roh oder gekocht) liefern viel Cystein, eine Aminosäure, die beim Abbau von Acetaldehyd hilft. Bewohner des Mittleren Westens werden sich freuen zu hören, dass Gurkenwasser, das sie gegen Kater trinken, auch einige der dringend benötigten Elektrolyte enthält – auch wenn es weitaus effektivere Alternativen gibt!
Aber was ist mit kencko-superfood smoothies, fragen Sie? Nun, eine kurze Umfrage unter den kencko-Mitarbeitern ergab, dass wir an einem verkaterten Sonntagmorgen am ehesten zu Yellows oder Peaches greifen würden. Beide Sorten sind magenschonend und enthalten Banane für Kalium. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist die limitierte Pfirsich-Edition dieses Jahr der Kater-Held: Kokoswasser für Elektrolyte, Bananen und Süßkartoffeln für Kalium und jede Menge natürlicher Fruchtzucker, um deine Energie wieder aufzufüllen. Mische sie zur extra Rehydrierung 50/50 mit gekühltem Wasser und Kokoswasser. Hätte ich das verhindern können? Klar – du hättest erstens nicht so viel trinken können. Aber mal ehrlich, du weißt schon, 2020. Dennoch kann ein wenig Planung beim nächsten Mal viel dazu beitragen, das zu vermeiden, was man früher „Flaschenschmerzen“ oder, in Dänemark, „Schlag in der Stirn“ nannte.
Eine gute Mahlzeit vor dem Trinken und vielleicht auch etwas dazu ist wichtig. Deshalb gehört das Snacken beim Trinken in manchen Kulturen, wie beispielsweise in Spanien und Portugal (oder auch in amerikanischen Sportbars), fest zur Trinkkultur.
„Spacer“ zu trinken ist eine einfache Möglichkeit, den Alkoholkonsum zu reduzieren und gleichzeitig den Körper bei der Verarbeitung zu unterstützen: Trinken Sie nach jedem alkoholischen Getränk ein Glas Wasser, Saft oder ein anderes Erfrischungsgetränk. Und wir können gar nicht genug betonen, wie wichtig es ist, vor dem Schlafengehen und nach dem Aufwachen Wasser zu trinken. Die Einnahme von Aspirin oder Paracetamol vor dem Schlafengehen kann das Entzündungsrisiko und damit viele Katersymptome verringern. Vorsicht ist jedoch geboten, da diese Medikamente bei Magen- oder Leberproblemen problematisch sein können.