Freuen Sie sich auf die Feiertage? Wertvolle Zeit mit Ihren Lieben, leckeres Essen und Dankbarkeit für all die schönen Dinge des Jahres: Klingt perfekt. Doch in der Realität sieht es oft ganz anders aus. Familientreffen und große Festessen sind häufig Auslöser von Stress und Ängsten. Der Druck, zu viel Geld auszugeben, zu viel zu essen und sich generell zu verwöhnen, ist enorm.
Wenn Sie in dieser Weihnachtszeit eine Sache ändern möchten, um all diese Fallstricke zu vermeiden, dann diese:Versuchen Sie, täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen.
Eine Portion entspricht etwa einer Tasse. Sie können jedes rohe oder gekochte Obst und Gemüse wählen, das Ihnen schmeckt – achten Sie einfach auf eine große Auswahl an farbenfrohen Produkten. Wichtig: Frucht- und Gemüsesäfte zählen nicht, es sei denn, sie enthalten alle Ballaststoffe aus dem Fruchtfleisch. (Dasselbe gilt für Erdbeer-Schnüre, Traubengelee und Tomatenketchup – aber das wussten Sie ja schon, oder? ;-)) Die Fünf-am-Tag-Regel basiert auf jahrelanger, fundierter Ernährungsforschung. Diese zeigt, dass Menschen, die mehr pflanzliche Lebensmittel essen, tendenziell eine höhere Lebenserwartung haben und ein geringeres Risiko für fast alle häufigen nicht übertragbaren Krankheiten aufweisen – darunter Herzkrankheiten, Diabetes und viele Krebsarten. Neueste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit vielen pflanzlichen Vollwertprodukten auch erhebliche Vorteile für die psychische Gesundheit mit sich bringt. Und Sie müssen nicht gleich Vegetarier oder Veganer werden, um von den Vorteilen von Obst und Gemüse zu profitieren – es geht darum, Ihre Ernährung mit gesunden Lebensmitteln anzureichern, anstatt sie ganz wegzulassen.Hier sind meine drei besten Tipps, wie Obst und Gemüse Ihnen helfen können, die Feiertage entspannt zu genießen.
-
Sie helfen, Ihren Appetit zu regulieren
An den Feiertagen sind wir von Versuchungen umgeben, denn die typischen Festtagsgerichte sind oft nährstoffarm und reich an Zucker und Fett. Genau diese Lebensmittel stören die natürliche Fähigkeit Ihres Körpers, zu erkennen, wann Sie satt sind. Wenn Sie nicht aufpassen, wird aus einem Bissen schnell zwei, dann drei und schließlich der ganze Teller voll. Verzicht ist meiner Meinung nach nicht die Lösung – bestimmte Lebensmittel als tabu zu definieren, verstärkt nur das Verlangen danach. Hier kommt Ihre „Gemüse zuerst“-Strategie ins Spiel: Gönnen Sie sich Ihre Lieblingsleckereien, aber achten Sie darauf, vorher ausreichend Gemüse zu essen. Gemüse ist reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten, sodass Sie nicht nur gut ernährt sind, sondern sich auch satter fühlen – und weniger geneigt sind, kalorienreiche, nährstoffarme Lebensmittel zu sich zu nehmen.
-
Sie können Ihre Stimmung stabilisieren
Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag können auch wirklich helfen, die emotionale Belastung der Feiertage zu bewältigen. Pflanzliche Lebensmittel enthalten Vitamine und Mineralstoffe, die wichtig sind, um Stresshormone wie Cortisol und Adrenalin zu verarbeiten und abzubauen. Sie enthalten außerdem Phytonährstoffe, die Entzündungen im Körper bekämpfen – ein Anzeichen für Depressionen. Das heißt nicht, dass Sie auf ein Stück Kürbisbrot aus Ihrem Lieblingscafé verzichten müssen. Es bedeutet lediglich, dass der regelmäßige Verzehr komplexer Kohlenhydrate aus Obst und Gemüse anstelle von einfachem Zucker Ihrem Körper helfen kann, Stresshormone besser zu verarbeiten und so möglicherweise Depressionssymptome zu lindern. Es gibt auch bestimmte Pflanzen, die das emotionale Gleichgewicht fördern sollen. Eine der interessantesten ist Maca, ein peruanisches Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler, das hormonregulierende Wirkungen zu haben scheint. In klinischen Studien wurde Maca-Wurzelpulver mit positiven Effekten auf Stimmung, kognitive Funktionen, Gedächtnis und Libido in Verbindung gebracht. Mehrere kleinere, aber vielversprechende Studien haben gezeigt, dass es die Symptome von Depressionen und Angstzuständen reduzieren kann. Maca-Wurzel ist in vielen Naturkostläden als Pulver (zum Hinzufügen zu superfood smoothies oder Mahlzeiten) und als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. (Wie immer gilt: Informieren Sie sich gründlich und konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.)
-
Sie steigern Ihre Energie
Müdigkeit ist uns allen bekannt, besonders in der Vorweihnachtszeit. Die kürzeren Tage führen zu einem natürlichen Energieabfall, der bei vielen von uns mit längeren Nächten und erhöhtem Alkoholkonsum einhergeht. Die Folge: Wir fühlen uns oft schon vor Weihnachten völlig erschöpft. Hochwertige pflanzliche Nährstoffe können helfen, den Energielevel den ganzen Tag über konstant zu halten – ohne die Leistungsspitzen und -abfälle, die Zucker und Koffein verursachen.
Ballaststoffe aus Obst und Gemüse verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten und regulieren den Blutzuckerspiegel. Eine langsame, anhaltende Energiefreisetzung ist das Ziel, nicht ein plötzlicher Zuckerschub. Ein weiterer wichtiger Faktor gegen Müdigkeit ist Eisen: Die besten pflanzlichen Quellen sind grünes Blattgemüse wie Spinat sowie Bohnen, Linsen, Nüsse und Samen. Es ist auch in Pilzen und Kartoffeln enthalten.
Ein pflanzliches Lebensmittel mit besonders starker Wirkung gegen Müdigkeit ist Spirulina, ein Superfood aus Meeresalgen. Ich verwende den Begriff Superfood nicht leichtfertig, aber Spirulina ist wirklich etwas Besonderes. Es ist für ein pflanzliches Lebensmittel außergewöhnlich proteinreich (Protein macht 60–70 % seines Trockengewichts aus) und ein vollständiges Protein, das heißt, es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, die normalerweise nur in tierischen Proteinen gemeinsam vorkommen. Auch in Bezug auf wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Folsäure und Magnesium übertrifft es die meisten anderen Gemüsesorten. Und es ist sehr reich an Antioxidantien: Eine kleine, aber vielversprechende Studie an Läufern zeigte, dass es als Nahrungsergänzungsmittel die sportliche Leistung verbessern und die Muskelermüdung reduzieren kann.
Frohe Feiertage!
So, das war's: viele Informationen, aber nur eine einfache Aufgabe: Essen Sie täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse! Ich wünsche Ihnen eine gesunde und fröhliche Weihnachtszeit voller leckerem Gemüse und allerlei Kürbisgewürz-Köstlichkeiten.
GESUNDE WEIHNACHTSHELDEN
Alle Obst- und Gemüsesorten tragen zu gesünderen Feiertagen bei. Hier sind unsere fünf Top-Empfehlungen:
-
Maca: Stimmungsausgleichende Wurzel
Finden Sie es im neuen kencko RUBIES -
Spirulina: Blaugrünes Nährstoffwunder
Finden Sie es im neuen kencko AQUAMARINES -
Beeren: Entzündungshemmende Superhelden
Erhältlich bei kencko ROTE, ROTE und VIOLETT-BEEREN -
Spinat: Der ursprüngliche Kampf gegen Müdigkeit Superfood
Finden Sie es bei kencko GRÜN -
Orangen: Reich an Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems
Finden Sie sie bei kencko
Jeder kencko-superfood smoothie zählt als mindestens 2 Ihrer 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag und liefert alle Ballaststoffe und Nährstoffe aus 100 % biologischem Obst und Gemüse. In praktischer Pulverform sind sie ideal für unterwegs und überall einfach zu trinken – einfach in Wasser oder Milch einrühren und schütteln.