Lernen Sie die Landwirte kennen: Marcin und Renata bauen die saftigen Beeren an, die in kencko-superfood smoothies verwendet werden.
Marcin und Renata Fujarowicz kennen sich bestens mit Beeren aus. Ihr Hof umfasst 16 Hektar sanft hügeliges Gelände im sonnigen Südosten Polens, am Fuße der Karpaten. Marcin und Renata haben die Landwirtschaft im Blut und geben ihr Wissen bereits an ihre drei Kinder weiter (und ein weiteres ist unterwegs!).
„Bio-Landwirtschaft ist für uns eine Lebenseinstellung. Ich bin auf diesem Hof aufgewachsen, und als meine Eltern in Rente gingen, haben wir ihn übernommen“, erzählte uns Marcin. Ihr Hof ist seit zehn Jahren biozertifiziert und sie bauen verschiedene Beerensorten an: Erdbeeren, Himbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren sowie Rhabarber. Die meisten Beeren, die für kenckos superfood smoothies verwendet werden, reifen hier auf Renata und Marcins Hof. „Wir kümmern uns um jede Plantage, jede Pflanze und verwenden ausschließlich organische und natürliche Präparate, um sie gesund zu halten und eine gute Ernte zu garantieren.“ ... Der Großteil der landwirtschaftlichen Nutzfläche in dieser Gegend besteht noch immer aus kleinen Familienbetrieben wie dem der Familie Fujarowicz, die traditionelle Methoden anwenden und dadurch enge Gemeinschaften bilden. „Alles, was wir auf dem Hof tun, tun wir mit Leidenschaft. Vom Saisonbeginn bis zum Ende bin ich jeden Tag auf dem Hof und kontrolliere den Zustand der Pflanzen und Früchte. Wir beschäftigen während der Saison Helfer aus der Umgebung.“ Wir unterstützen uns alle gegenseitig.
Saisonale Köstlichkeiten, das ganze Jahr über
Die Ernte und der Transport von Beerenfrüchten wie Erdbeeren sind eine heikle Angelegenheit. Die Früchte sind sehr empfindlich – sie bekommen leicht Druckstellen und verderben schnell – daher entsteht ein hoher Anteil an Abfall beim Transport und im Einzelhandel. Und obwohl moderne Agrartechnologien die Anbausaison verlängert haben, sodass US-Erdbeeren praktisch das ganze Jahr über erhältlich sind, geht nichts über den Geschmack natürlich gereifter Sommerbeeren. Die Beeren, die wir von Landwirten wie Renata und Marcin beziehen, werden im Freien zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, schockgefroren und langsam getrocknet. Dies ist die beste Methode, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, ohne Kompromisse beim Geschmack oder Nährwert einzugehen: Alle wichtigen Nährstoffe, das Aroma und der Geschmack der sonnengereiften Beeren bleiben bis zu 12 Monate erhalten. Die getrockneten Beeren sind zudem bis zu 10-mal leichter als frische, kompakter und unempfindlich gegen Druckstellen – daher lassen sie sich sehr leicht transportieren. Das bedeutet weniger Lebensmittelverschwendung und weniger Energieaufwand für Anbau außerhalb der Saison, Kühlung und Transport. Einfach einen unserer Instant-superfood smoothies mit Wasser anrühren und schon erwacht der volle Geschmack sommerlicher Erdbeeren – auch im Dezember!
LEUCHTENDE BEEREN
Rote und violette Beeren verdanken ihre leuchtenden Farben Lycopin und Anthocyanin: zwei starke Antioxidantien, die unsere Zellen vor Schäden schützen und das Risiko für Krebs, Schlaganfall und Herzerkrankungen senken können.
Entdecken Sie Renata und Marcins herzgesunde Beeren in den Crimsons, Golds, Purples, Reds und Rubines Instant-superfood smoothies von kencko.