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¿Qué podemos hacer para reducir el desperdicio de alimentos?

¿Harto de tirar ensaladas tristes y plátanos marrones? Aquí tienes nuestros consejos para aprovechar al máximo las frutas y verduras que compras, para que no se desperdicien.
¿Harto de tirar ensaladas tristes y plátanos marrones? Aquí tienes nuestros consejos para aprovechar al máximo las frutas y verduras que compras, para que no se desperdicien.
What can we do to cut food waste?

¿Harto de preparar ensaladas tristes y plátanos marrones? Aquí tienes nuestros consejos para aprovechar al máximo los productos que compras y evitar que se desperdicien.

Dos estadísticas preocupantes para el Día de la Tierra:

-Casi la mitad de todas las frutas y verduras cultivadas para el consumo humano se desperdician, debido a una combinación de pérdida de alimentos (productos desechados antes de llegar a las tiendas) y desperdicio de alimentos (productos tirados después de la compra).

-El 39% de los alimentos en EE. UU. se desperdician. Los residuos se componen de frutas y verduras.

Cuidando la generosidad de la naturaleza

Las frutas y verduras son regalos maravillosos de la tierra, y las estamos desperdiciando a un ritmo alarmante. Puede ser difícil ver cómo las decisiones individuales pueden ir en contra de las prácticas de la agricultura industrial global y la industria minorista, pero tus acciones sí importan. Entonces, ¿qué podemos hacer como consumidores individuales para mostrar nuestro respeto por la generosidad de la tierra?

1. No juzgues un plátano por su portada:Supera la obsesión por los productos de aspecto perfecto y prioriza el sabor sobre la apariencia.

Las remolachas deformes y los plátanos magullados aún pueden estar deliciosos. 2. Compra productos locales y con frecuencia: Las frutas y verduras frescas no son algo que se pueda almacenar. Cuando se trata de productos altamente perecederos, como las hojas de ensalada, compra solo lo que sepas que usarás en los próximos días. 3. Almacena con inteligencia: Para mantener los productos frescos en casa, es útil conocer las cebollas (prefieren estar en la oscuridad, a temperatura ambiente). Los plátanos emiten una sustancia química que ayuda a que otras frutas maduren más rápido. El apio, los espárragos y las hierbas cortadas duran más si se colocan sus tallos en agua, como las flores. 4. Rechaza el plástico: Solo algunas frutas y verduras frescas mejoran con los envases de plástico (admitimos que funciona muy bien para mantener las hojas de ensalada frescas y las bayas intactas). Elige productos sin plástico siempre que sea posible y pregunta en tu supermercado por opciones sin plástico si no las hay. 5. Guíate por tu olfato (y tus ojos): Las fechas de caducidad de los productos frescos son solo una estimación, y la forma en que los almacenas puede alargar o acortar su vida útil. Siempre debes tener en cuenta el aspecto y el olor de las frutas y verduras para decidir si aún son aptas para el consumo. 6. Considera también alternativas de larga duración: Congelar frutas y verduras es una excelente manera de preservar sus beneficios nutricionales (mucho mejor que enlatarlas, encurtirlas o secarlas al aire). Por supuesto, los refrigeradores tienen una huella de carbono considerable en comparación con los armarios de la cocina. Vamos un paso más allá: congelamos rápidamente los productos en su punto óptimo de maduración y luego los secamos lentamente para crear un polvo que no necesita refrigeración y se mantiene estable a temperatura ambiente hasta por 6 meses.

Nos hacemos responsables

Al transformar frutas y verduras, incluso las que tienen imperfecciones, en bebidas instantáneas de larga duración, Kencko les da una segunda oportunidad a muchos productos que de otro modo se desperdiciarían. Pero somos conscientes de que al fabricar y enviar productos a nivel mundial, también estamos consumiendo los recursos de la Tierra, y podríamos hacerlo mejor. Si bien nuestra bebida instantánea prolonga la vida útil de las frutas y verduras sin refrigeración, es muy sensible a la humedad, por lo que cada porción debe envasarse individualmente. Actualmente, esto significa usar paquetes de plástico. Nuestro embalaje ya es mínimo y reciclable, pero creemos que no es suficiente, así que estamos trabajando intensamente en pruebas con materiales alternativos, incluyendo opciones totalmente compostables. También estamos desarrollando varios proyectos para contribuir al medio ambiente y a la sociedad, con el objetivo a largo plazo de asegurar que nuestro impacto en el planeta sea positivo. ¡Estén atentos para más noticias próximamente!