É oficial: frutas e vegetais são essenciais para a nutrição humana, a segurança alimentar e a saúde. Analisamos os motivos e explicamos como a kencko está a fazer a diferença.
Todos sabemos que frutas e vegetais fazem bem, mas muitas vezes não consideramos o seu papel vital na nutrição humana, na segurança alimentar e na saúde. Reconhecendo essa importância, as Nações Unidas declararam 2021 como o Ano Internacional das Frutas e Vegetais. Neste artigo, analisamos os seis principais pontos de ação identificados pela ONU e mostramos o que a kencko está a fazer para apoiá-los.
1. Aproveite os benefícios
Frutas e vegetais têm múltiplos benefícios para a saúde, incluindo o reforço do sistema imunitário, sendo essenciais para combater a desnutrição em todas as suas formas e para a prevenção de doenças não transmissíveis.
As deficiências nutricionais não são apenas um problema de países de baixo rendimento. Nove em cada dez americanos e três em cada quatro europeus não consomem as cinco porções mínimas recomendadas de frutas e vegetais por dia, e apenas um em cada 20 americanos consome fibra suficiente. Estes padrões alimentares têm consequências graves: as doenças relacionadas com a alimentação são a principal causa de morte nos Estados Unidos.
Na kencko, levamos a sério os benefícios das frutas e vegetais para a saúde. Uma equipa de nutricionistas registados participa no desenvolvimento dos nossos produtos, garantindo opções com longa duração e elevado valor nutricional. Além disso, produzem conteúdos educativos gratuitos e oferecem acompanhamento nutricional personalizado aos membros — uma forma comprovada de criar e manter hábitos alimentares saudáveis.
2. Adote uma dieta diversificada
Frutas e vegetais devem ser consumidos diariamente em quantidades adequadas como parte de uma alimentação variada e saudável.
Fala-se muito em “5 por dia”. Este conceito baseia-se em evidências que mostram benefícios significativos ao consumir pelo menos cinco porções de 80g de frutas e vegetais diariamente. Este hábito está associado à redução do risco de doenças cardíacas, diabetes, AVC, problemas oculares e alguns tipos de cancro, podendo ainda reduzir o risco de morte prematura em cerca de 30%. Ainda assim, cinco porções são apenas o mínimo — os benefícios continuam a aumentar até às 8–10 porções por dia.
Sabemos que nem sempre é fácil atingir estes valores. Na kencko, procuramos eliminar obstáculos, tornando frutas e vegetais mais fáceis de armazenar, transportar e consumir. Não queremos substituir os frescos, mas sim ajudar a atingir — e ultrapassar — a meta diária.
3. Respeite os alimentos da produção ao consumo
A elevada perecibilidade das frutas e vegetais exige cuidados especiais ao longo de toda a cadeia de abastecimento para minimizar perdas e desperdício.
Apesar de existirem quantidades suficientes de frutas e vegetais, o desperdício é enorme. Segundo a FAO, mais de 50% nunca chega à mesa. Cerca de 20% perde-se na produção, 10% após a colheita e 20% é desperdiçado pelos consumidores. Em média, cada pessoa nos EUA deita fora cerca de 1 kg por semana.
4. Inovar para reduzir desperdício
Inovação e tecnologia são essenciais para aumentar a eficiência e reduzir perdas.
Na kencko, “pausamos” a perecibilidade através da liofilização: congelamos rapidamente e secamos lentamente os alimentos para preservar nutrientes e prolongar a vida útil. Isto reduz significativamente perdas no transporte e consumo. Estimamos que 25% a 30% mais frutas e vegetais chegam à mesa graças a este processo.
5. Promover a sustentabilidade
Cadeias de valor sustentáveis ajudam a garantir acesso equitativo e promovem sustentabilidade económica, social e ambiental.
Somos uma Empresa B Certificada, cumprindo elevados padrões de responsabilidade social e ambiental. Monitorizamos toda a cadeia de abastecimento para garantir práticas justas e sustentáveis.
6. Prosperidade crescente
O cultivo de frutas e vegetais pode melhorar a qualidade de vida dos agricultores e das suas comunidades.
A kencko trabalha sobretudo com pequenos e médios agricultores que utilizam práticas sustentáveis. Por exemplo, produtores de banana em Kerala utilizam sistemas de cultivo diversificado que aumentam a produtividade e reduzem a necessidade de pesticidas. Também colaboramos com cooperativas de café em Uganda, ajudando a garantir rendimentos mais estáveis e melhores condições.
Valorizamos profundamente os agricultores que produzem os nossos ingredientes e acreditamos que partilhar as suas histórias ajuda a reforçar a importância dos sistemas alimentares sustentáveis.