Cansado de preparar saladas murchas e bananas maduras demais? Aqui estão nossas dicas para aproveitar ao máximo os produtos que você compra, para que eles não sejam desperdiçados.
Duas estatísticas alarmantes para o Dia da Terra:
-quase metade de todas as frutas e vegetais cultivados para consumo humano são desperdiçados, devido a uma combinação de perda de alimentos (produtos descartados antes de chegarem às lojas) e desperdício de alimentos (produtos jogados fora após a compra).
-39% do desperdício de alimentos nos EUA é composto por frutas e vegetais
Cuidando da generosidade da natureza
Frutas e vegetais são presentes incríveis da Terra, e estamos jogando-os fora em uma taxa alarmante. Pode ser difícil perceber como as escolhas individuais podem impactar as práticas globais da agricultura industrial e do varejo, mas suas ações importam. Então, o que podemos fazer como consumidores individuais para demonstrar nosso respeito pela generosidade da Terra?
1. Não julgue uma banana pela aparência: deixe de lado a obsessão por produtos de aparência perfeita e priorize o sabor em vez da aparência. Beterrabas imperfeitas e bananas amassadas ainda podem ser deliciosas.
2. Compre produtos locais e com frequência: frutas e vegetais frescos não são o tipo de coisa que você pode estocar. Quando se trata de itens altamente perecíveis, como folhas de salada, compre apenas o que você sabe que usará nos próximos dias.
3. Armazene com sabedoria: para manter os produtos frescos em casa, é útil conhecer as cebolas (elas preferem ficar no escuro, em temperatura ambiente). As bananas emitem uma substância química que ajuda outras frutas a amadurecerem mais rápido. O aipo, o aspargo e as ervas cortadas duram mais se você colocar os talos na água, como as flores.
4. 'Rejeite o plástico:Apenas algumas frutas e verduras frescas se beneficiam da embalagem plástica (admitimos que ela é ótima para manter as folhas de salada viçosas e as frutas vermelhas sem amassados). Escolha produtos sem plástico sempre que possível e pergunte ao seu supermercado sobre opções sem plástico, caso não haja nenhuma disponível.
5.Siga seu nariz (e seus olhos):As datas de validade em produtos frescos são apenas uma estimativa, e a forma como você os armazena pode prolongar ou encurtar sua vida útil. Você sempre deve levar em consideração a aparência e o cheiro das frutas e verduras para decidir se ainda estão boas para consumo.
6. 'Veja também alternativas de longa duração:Congelar frutas e vegetais é uma ótima maneira de preservar seus benefícios nutricionais (muito melhor do que enlatar, conservar em vinagre ou secar ao ar). Claro, as geladeiras têm uma pegada de carbono substancial em comparação com os armários da cozinha. Nós vamos além: congelamos os produtos rapidamente no ponto ideal de maturação e, em seguida, secamos lentamente para criar um pó que não precisa de refrigeração e é estável em temperatura ambiente por até 6 meses.
Responsabilizando-nos
Ao transformar frutas e vegetais - incluindo os imperfeitos - em bebidas instantâneas de longa duração, a Kencko está dando uma segunda chance a muitos produtos que, de outra forma, poderiam ser desperdiçados. Mas estamos cientes de que, ao fabricar e enviar produtos para o mundo todo, também estamos consumindo os recursos da Terra - e podemos fazer melhor. Embora nosso produto de bebida instantânea seja excelente para prolongar a vida útil de frutas e vegetais sem refrigeração, ele é muito sensível à umidade, por isso cada porção precisa ser embalada individualmente. Atualmente, isso significa usar sachês plásticos. Nossas embalagens já são minimalistas e recicláveis, mas não achamos que isso seja suficiente, então estamos trabalhando arduamente em testes com materiais alternativos, incluindo opções totalmente compostáveis. Também estamos desenvolvendo diversos projetos para contribuir com o meio ambiente e a sociedade, com o objetivo de longo prazo de garantir que nosso impacto na Terra seja positivo. Fiquem atentos para mais novidades em breve.