Recette de smoothie ananas-banane : comment le préparer rapidement, facilement et riche en protéines

Points clés (TL;DR)

• De quoi s’agit-il ? Un smoothie tropical, épais et coloré, associant la douceur de l’ananas, l’onctuosité de la banane et une touche d’agrumes acidulée. Il convient aussi bien au petit-déjeuner qu’en collation ou après l’entraînement.
• Temps de préparation : 3 minutes | Temps de mixage : 1 minute | Total : moins de 5 minutes
• Portions : 1 portion (~350 ml / ~12 oz)
• Difficulté : Facile
• Informations alimentaires : Sans gluten, sans produits laitiers (avec un lait végétal), végan (recette de base), riche en protéines (avec un ajout de protéines)
• Idéal pour : Petit-déjeuner, récupération après l’entraînement, collation de l’après-midi
• Conseil clé : Utilisez de l’ananas surgelé et une banane fraîche ou légèrement surgelée. L’ananas surgelé permet d’obtenir un smoothie épais et bien frais sans avoir besoin de glaçons, qui risqueraient de le diluer.
• Envie d’aller encore plus vite ? La gamme de smoothies instantanés kencko Blues vous apporte du véritable ananas, de la banane, du kiwi et de la spiruline bleue dans un seul sachet de 18 g. Ajoutez de l’eau ou de l’eau de coco, secouez pendant 30 secondes, et c’est prêt. Pas de blender, pas de préparation, pas de nettoyage.

 

Table of Contents

 

 

Pineapple Banana Smoothie at a Glance

 

 

In a Rush? Follow This Pineapple Banana Smoothie Prep Checklist

 

No time to read the full recipe? Follow the steps in order.

 

Path 1: kencko Blues — Ready in 30 Seconds

 

 

No blender. No chopping. No cleanup. This is the fastest way to enjoy the same tropical pineapple and banana flavor.

 

• Grab a kencko Blues sachet from your kitchen, desk drawer, or gym bag. It's shelf-stable for up to 18 months, so there's no need for a fridge or freezer.
• Add 300ml of cold water or coconut water to a shaker bottle. Coconut water enhances the tropical flavor.
• Pour in one Blues sachet. It contains real freeze-dried pineapple, banana, kiwi, apple, orange, and blue spirulina, along with lucuma, baobab, and Thai lime leaf — with nothing artificial added.
• Secure the lid and shake for 30 seconds.
• That's it. Each sachet provides 60 calories, 3g fiber, 10% DV vitamin C, 4% DV potassium, and 30% of your recommended daily fruit and vegetable intake, with no added sugar. Start your subscription →

 

Path 2: Homemade — Ready in Under 5 Minutes

 

 

If you have a blender and a few minutes, this is the quickest route through the full recipe.

 

Getting Your Ingredients Ready

 

• Frozen pineapple (1 cup / 165g): Measure straight from the freezer bag. No thawing needed.
• Banana (1 medium, ~120g): If fresh, peel and break into 3–4 chunks before adding to the blender. If frozen, peel beforehand and store chunks in a bag.
• Liquid (150–200ml): Coconut water works best for tropical flavor; almond milk gives you a creamier result. Measure and set aside.
• Protein powder (1 scoop, optional): Measure and set on the counter before blending. Adding it last reduces clumping.
• Greek yogurt (2 tbsp, optional): Spoon directly into the blender cup if using.

 

Equipment Setup

 

• Blender is clean and the blade assembly is locked in properly.
• Add liquid to the blender first — this helps the blades pull everything down evenly.
• Have a glass or shaker cup ready for pouring.
• If using frozen banana, let it sit on the counter for 60 seconds before blending to reduce motor strain on less powerful blenders.

 

Blending

 

• Blend on high for 45–60 seconds until completely smooth.
• Pause and check consistency at the 30-second mark: if there are still chunks, scrape the sides down and blend for another 20–30 seconds.
• If the blender is struggling, add liquid 1 tablespoon at a time until it moves freely.

 

Taste and Adjust

 

• Taste before adding anything extra — the base should be sweet, tropical, and cold.
• Too tart? Add half a ripe banana or a teaspoon of honey.
• Too sweet? Add a squeeze of fresh lime juice. It cuts through the sweetness and lifts the whole flavor.
• Too thin? Add 2–3 more frozen pineapple chunks and blend again.
• Too thick? Add 1–2 tablespoons of liquid at a time until it pours smoothly.
• Lacking depth? A small piece of fresh ginger (about 1cm / ½ inch) adds warmth without changing the tropical character.

 

Serve and Store

 

• Pour immediately into a tall glass. This smoothie is best cold and fresh.
• Top with a pineapple chunk or a few frozen berries if you want a little visual contrast.
• Eating later? Pour into a sealed jar and refrigerate for up to 24 hours. Shake before drinking — some separation is normal.
• Do not freeze the finished smoothie; the texture breaks down on thawing.
• Rinse the blender immediately with warm water after pouring — dried pineapple sticks stubbornly.

 

Before You Start: What You Need to Know

 

1. Ingredients

 

Core Ingredients

 

The pineapple banana smoothie recipe below uses a short, purposeful ingredient list. Pineapple provides the tropical flavor and natural vitamin C, banana provides creaminess and natural sweetness, and the liquid base controls texture.

 

All quantities below are for 1 serving:

 

 

Optional Add-Ins

 

Add-ins are worth using when you want the smoothie to do more work, such as replacing a full meal or doubling as a post-workout drink. Make sure to add them one at a time, so you understand what each one does before layering.

 

For post-workout recovery, protein powder is the most impactful single addition.

 

• Vanilla protein powder (1 scoop, ~25g): Adds 20–25g of protein. Vanilla or unflavored works best here; chocolate fights the tropical flavor. Add it after the fruit so it doesn't clump under the blades.
• Greek yogurt (2 tbsp / 30g): Adds ~3g protein and a creamier, slightly tangy texture. Use full-fat for the best consistency.
• Fresh spinach (1 large handful / 30g): Adds iron, folate, and magnesium with almost no flavor impact when paired with strong pineapple. Blend for a full 60 seconds to avoid green streaks.
• Fresh ginger (1cm piece): Adds warmth and supports digestion. Peel it before blending. Use sparingly — a little goes a long way.
• Mango chunks (½ cup / 80g, frozen): Deepens the tropical sweetness and thickens the texture. Pairs very well with pineapple and banana. Reduces the tang slightly.

 

Best Ingredient Substitutions

 

Most substitutions in this pineapple banana smoothie recipe are straightforward. The one that surprises people: swapping frozen mango for banana creates a very similar creamy texture with a slightly more tropical, less starchy flavor.

 

If you run out of bananas, frozen mango is the closest replacement.

 

 

2. Nutrition Facts

 

This smoothie is most often tracked for its natural sugar content, vitamin C, potassium, and protein (especially with add-ins). The figures below are for the base recipe: 1 cup frozen pineapple, 1 medium banana, and 175ml coconut water, no add-ins.

 

Per serving, based on: 1 cup frozen pineapple (165g), 1 medium banana (120g), 175ml coconut water.

 

 

Note: Homemade estimates are based on USDA FoodData Central using 1 cup frozen pineapple, 1 medium banana, and 175ml coconut water. kencko Blues values are based on one 18g sachet mixed with water. Actual values may vary slightly depending on ingredient brands and serving sizes.

 

Homemade vs. kencko Blues: Nutrition Side by Side

 

 

The homemade pineapple banana smoothie provides more calories, potassium, and vitamin C because it uses a larger amount of whole fruit.

 

The kencko 'Blues' smoothie offers a lighter, blender-free alternative with the same tropical pineapple and banana flavor. Each sachet contains just 60 calories, 3g of fiber, 10% DV vitamin C, 4% DV potassium.

 

It also provides 30% of your recommended daily fruit and vegetable intake - making these smoothies a convenient option when you don't have time to make something from scratch.

 

How Nutrition Changes with Add-Ins?

 

These figures help you decide whether the base smoothie fits your goals, or whether it needs adjusting. Protein powder is the most common add-in for people tracking macros.

 

 

3. Health Benefits of Pineapple Banana Smoothie

 

L’ananas est l’ingrédient qui apporte la majeure partie de la valeur nutritionnelle de ce smoothie, tandis que la banane contribue à sa texture crémeuse, à son apport en potassium et à sa douceur naturelle.

Ensemble, ils donnent un smoothie naturellement riche en vitamine C, en électrolytes et en glucides pour une énergie durable.

Voici quelques-uns des principaux bienfaits de cette recette :

Bienfait 1 – Vitamine C et soutien du système immunitaire

Une seule portion apporte environ 55 mg de vitamine C, soit environ 61 % de l’apport quotidien recommandé aux États-Unis.

L’ananas compte parmi les meilleures sources naturelles de vitamine C par calorie, et la vitamine C joue un rôle reconnu dans le fonctionnement normal du système immunitaire et la production de collagène (la protéine structurelle qui compose notamment la peau, les articulations et les tissus conjonctifs).

À titre de référence, le NIH indique que les adultes ont besoin de 65 à 90 mg de vitamine C par jour.

Bienfait 2 – Potassium et équilibre électrolytique

Une portion apporte environ 800 mg de potassium, soit environ 17 % de l’apport quotidien recommandé. Le potassium contribue à réguler l’équilibre hydrique, favorise le fonctionnement musculaire normal et aide à contrebalancer l’effet du sodium sur la tension artérielle.

La banane est la source de potassium la plus connue ici, mais l’eau de coco apporte également une quantité non négligeable de potassium.

Bienfait 3 – Une énergie naturelle sans coup de fatigue

L’association de l’ananas (fructose et glucose à libération rapide) et de la banane (amidon à libération plus lente) fournit à la fois une énergie immédiate et une libération plus durable.

Cette recette convient donc particulièrement bien comme boisson pré-entraînement, consommée 30 à 45 minutes avant une séance, ou comme substitut de petit-déjeuner lorsqu’elle est associée à une source de protéines.

4. Équipement

Cette recette de smoothie ananas-banane nécessite un blender et peu d’autres équipements. La qualité du blender est ici plus importante que pour certaines autres recettes, car l’ananas surgelé est assez dense.

Équipement nécessaire

• Blender haute vitesse : Tout blender capable de mixer des fruits surgelés convient. Un moteur de 600 W ou plus permet de mixer l’ananas surgelé sans peiner. Les blenders d’entrée de gamme comme le NutriBullet 600 conviennent parfaitement à cette recette. Si le vôtre a du mal, laissez décongeler l’ananas pendant 2 minutes avant de le mixer.

• Verre doseur : Pour obtenir le bon ratio de liquide. Trop peu de liquide et le blender risque de peiner ; trop de liquide et vous perdez la texture épaisse.

• Grand verre ou gourde shaker : Pour servir. Un verre à large ouverture facilite l’ajout de toppings.

Facultatif mais utile

• Balance de cuisine : Plus fiable que les mesures en volume pour les fruits surgelés, car la taille des morceaux peut varier.

• Paille ou longue cuillère : Les smoothies épais sont plus faciles à boire avec une large paille réutilisable.

• Bocal avec couvercle : Pour conserver les restes au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.

 

Comment préparer un smoothie ananas-banane ? Étape par étape

 

En suivant ces étapes dans l’ordre — liquide en premier, puis ingrédients tendres, puis ingrédients surgelés — le blender fonctionne plus facilement et permet d’obtenir une meilleure texture finale que si vous mettez tout en même temps.

Voici une méthode étape par étape pour préparer un smoothie ananas-banane sain :

Étape 1 : Mesurez le liquide

Versez d’abord 150 à 200 ml d’eau de coco froide (ou le liquide de votre choix) dans le blender. Commencer par le liquide protège les lames et permet à tous les ingrédients de circuler librement dès le départ.

Étape 2 : Ajoutez la banane

Cassez la banane en 3 à 4 morceaux et ajoutez-les par-dessus le liquide. Si vous utilisez une banane surgelée, laissez-la reposer pendant 60 secondes avant de l’ajouter afin qu’elle ne bloque pas le moteur d’un blender moins puissant.

Étape 3 : Ajoutez l’ananas surgelé

Ajoutez 1 tasse (165 g) de morceaux d’ananas surgelés par-dessus la banane. Les fruits doivent rester au-dessus du liquide afin d’être entraînés vers les lames plutôt que de rester en surface.

Étape 4 : Ajoutez les ingrédients tendres facultatifs

Si vous utilisez du yaourt grec, des épinards ou du gingembre, ajoutez-les maintenant, avant la poudre de protéines. Les ingrédients tendres se mélangent plus uniformément lorsqu’ils sont ajoutés avant les poudres plus denses.

Étape 5 : Ajoutez la poudre de protéines en dernier (si vous en utilisez)

Ajoutez la poudre de protéines par-dessus tous les autres ingrédients. La placer en dernier réduit la formation de grumeaux et garantit une répartition homogène lorsque le blender crée un tourbillon qui entraîne tous les ingrédients vers les lames.

C’est l’étape que la plupart des recettes de smoothies protéinés négligent en ajoutant la poudre en premier.

Étape 6 : Fermez le couvercle et commencez à vitesse lente

Fermez bien le couvercle. Commencez à mixer à la vitesse la plus basse pendant 10 secondes avant de passer progressivement à vitesse élevée.

Cela évite que les fruits surgelés n’éclaboussent les parois avant que le tourbillon ne se forme.

Étape 7 : Mixez à vitesse élevée pendant 45 à 60 secondes

Mixez à vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse. Vous devriez entendre le bruit du moteur devenir plus régulier lorsque tous les morceaux ont disparu.

Si vous entendez encore des morceaux après 30 secondes, arrêtez le blender et raclez les parois.

Étape 8 : Vérifiez la texture et ajustez

Versez-en une petite quantité et vérifiez la consistance. Trop épais ? Ajoutez du liquide, 1 cuillère à soupe à la fois, puis mixez pendant 10 secondes supplémentaires. Trop liquide ?

Ajoutez 2 à 3 morceaux d’ananas surgelé supplémentaires et mixez à nouveau.

Étape 9 : Goûtez et ajustez les saveurs

Goûtez une petite quantité. Le smoothie doit d’abord révéler la douceur de l’ananas, puis laisser une texture crémeuse de banane en bouche.

S’il manque de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron vert et mixez pendant 5 secondes supplémentaires.

Étape 10 : Versez et servez immédiatement

Versez dans un grand verre et servez immédiatement. Ajoutez des toppings si vous le souhaitez.

Rincez immédiatement le blender à l’eau tiède afin d’éviter que l’ananas ne sèche sur les lames.

 

Nos meilleurs conseils pour un meilleur smoothie ananas-banane

 

 

1. L’ananas surgelé est indispensable pour obtenir la bonne texture

L’ananas frais donne un smoothie plus liquide et moins frais.

L’ananas surgelé remplit trois fonctions à la fois : il refroidit la boisson, épaissit la texture et intensifie la saveur lorsque les cristaux de glace présents dans le fruit se décomposent pendant le mixage.

Si vous n’avez que de l’ananas frais, ajoutez 4 à 5 glaçons et attendez-vous à un résultat légèrement plus liquide.

2. Votre banane doit être bien mûre

Une banane pas assez mûre, sans taches brunes, a un goût farineux et astringent une fois mixée.

Une banane bien mûre (jaune avec des taches brunes, ou mieux encore, légèrement trop mûre) contient davantage de fructose naturel, une texture plus tendre et une saveur véritablement crémeuse.

Si vos bananes commencent à être trop mûres, épluchez-les et congelez-les immédiatement. Elles deviendront l’un des meilleurs ingrédients à toujours avoir sous la main pour préparer des smoothies.

3. Ajoutez les protéines en poudre après les fruits, pas avant

C’est l’erreur la plus fréquente dans les recettes de smoothies protéinés ananas-banane. La poudre de protéines placée au fond du blender peut former des grumeaux sous les lames et rester sèche dans certaines zones près des parois.

Ajoutez-la par-dessus les fruits afin qu’elle soit entraînée dans le tourbillon dès la première rotation.

4. Préférez l’eau de coco à l’eau classique pour une saveur tropicale

L’eau de coco apporte naturellement des électrolytes et renforce le caractère tropical du smoothie sans modifier significativement sa texture.

L’eau classique convient parfaitement et permet de réduire l’apport calorique.

Le lait d’amande donne un résultat plus riche et plus crémeux. Choisissez votre liquide en fonction de ce que vous souhaitez obtenir avec votre smoothie.

5. Le jus de citron vert est la touche finale que la plupart des gens oublient

Une cuillère à soupe de jus de citron vert frais ajoutée après le mixage, ou juste avant, rehausse toutes les autres saveurs du smoothie.

Il évite que la douceur paraisse trop uniforme et apporte une fraîcheur qui intensifie le goût de l’ananas.

Cette simple addition fait toute la différence entre un bon smoothie tropical et un smoothie au goût fade.

6. Congelez des bananes bien mûres à l’avance pour préparer vos smoothies

Épluchez les bananes bien mûres, coupez-les en quatre et congelez-les à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson. Une fois congelées, transférez-les dans un sachet.

Vous aurez ainsi toujours des portions de banane parfaitement mûres à portée de main pour préparer vos smoothies. Un sachet se conserve pendant deux semaines et vous n’aurez plus jamais à préparer un smoothie au goût farineux.

7. La méthode blender-bocal pour préparer plusieurs portions à l’avance

Préparez une double ou triple quantité et conservez les portions dans des bocaux Mason hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Secouez avant de boire.

La texture se conserve bien pendant la nuit ; une légère modification de la couleur due à l’oxydation peut apparaître, ce qui est tout à fait normal.

Cette méthode permet de gagner environ 4 minutes chaque matin.

 

Variantes de smoothie ananas-banane à essayer

Smoothie protéiné ananas-banane

Ajoutez 1 dose de protéines en poudre à la vanille ou nature (environ 25 g) à la recette de base.

Cela transforme le smoothie protéiné ananas-banane en un substitut de repas complet apportant 20 à 25 g de protéines.

Utilisez une poudre neutre ou à la vanille ; les saveurs chocolat ou caramel risquent de masquer les notes tropicales. Les protéines de pois à la vanille et les protéines de lactosérum à la vanille conviennent toutes deux très bien.

Smoothie vert ananas-banane

Ajoutez une grande poignée d’épinards frais (30 g) dans le blender avant les fruits surgelés. Mixez pendant 60 secondes.

Les saveurs de l’ananas et de la banane masquent facilement celles des épinards : c’est donc l’un des rares smoothies où l’astuce des « légumes verts cachés » fonctionne réellement.

Vous bénéficiez ainsi de fer, de folates et de magnésium sans avoir l’impression de boire un smoothie vert.

Smoothie ananas-banane-mangue

Remplacez la moitié de l’ananas par des morceaux de mangue surgelée (environ ½ tasse / 80 g). Cela apporte plus d’onctuosité, une douceur tropicale plus prononcée et du bêta-carotène naturel.

Le résultat est une version légèrement plus douce et moins acidulée de la recette originale.

Version pour les enfants

Utilisez 1 tasse d’ananas surgelé, 1 banane et 150 ml de lait entier ou de lait d’avoine. N’ajoutez pas de jus de citron vert (certains enfants peuvent ne pas apprécier son côté acidulé). Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse. Servez dans un verre avec une paille.

La plupart des enfants apprécient cette version, en partie grâce à sa couleur jaune vive et en partie parce qu’elle évoque une gourmandise tropicale.

Version récupération après l’entraînement

1 tasse d’ananas surgelé, 1 banane, 1 dose de protéines en poudre à la vanille, 2 cuillères à soupe de yaourt grec, 175 ml d’eau de coco.

Cette version apporte environ 25 g de protéines, du potassium provenant de la banane et de l’eau de coco, ainsi que des glucides à assimilation rapide.

À consommer dans les 30 à 45 minutes suivant la fin de l’entraînement.

Comment conserver et préparer cette recette à l’avance ?

• Réfrigération : Conservez le smoothie dans un bocal hermétique ou un récipient à fermeture hermétique jusqu’à 24 heures. Le smoothie se séparera légèrement ; secouez ou mélangez avant de le boire. La saveur reste très bonne, mais une très légère modification de la couleur peut apparaître en surface en raison de l’oxydation.

• Congélation : Congelez le smoothie dans des moules en silicone individuels ou des bacs à glaçons, puis transférez les portions dans un sachet. Au moment de le préparer, ajoutez les cubes de smoothie surgelés dans le blender avec une petite quantité de liquide et mixez à nouveau. Après ce second mixage, la texture est très proche de celle d’un smoothie fraîchement préparé. Cette méthode est particulièrement pratique pour préparer les smoothies à l’avance.

• Préparation à l’avance : Préparez des sachets de smoothie à l’avance : répartissez 1 tasse d’ananas surgelé et 1 banane surgelée coupée en morceaux dans chaque sachet, puis congelez. Au moment de préparer le smoothie, versez simplement le contenu d’un sachet dans le blender, ajoutez le liquide et les ingrédients supplémentaires de votre choix, puis mixez. Le temps de préparation active passe ainsi à moins de 90 secondes.

Pas envie d’utiliser un blender ? Découvrez kencko

Si vous recherchez la même saveur tropicale sans blender, sans préparation ni nettoyage, le sachet Blues de kencko est l’alternative prête à l’emploi la plus proche — avec du véritable ananas, de la banane, du kiwi, de la pomme, de l’orange et de la spiruline bleue lyophilisés, ainsi que du lucuma, du baobab et des feuilles de combava ; sans aucun ingrédient artificiel ajouté.

Ajoutez simplement 300 ml d’eau ou d’eau de coco, secouez pendant 30 secondes et c’est prêt.

Il est peu calorique par rapport à la version « maison » — chaque sachet couvrant 30 % de l’apport quotidien recommandé en fruits et légumes. L’association avec de l’eau de coco est particulièrement appréciée, car elle accentue encore davantage le caractère tropical de la recette.

Si vous recherchez une option plus riche en protéines, nous proposons également des smoothies protéinés au chocolat, à la vanille, à la fraise et au matcha — tous préparés avec des protéines végétales et prêts de la même manière, sans blender.

Vous souhaitez recevoir une réserve mensuelle directement chez vous ? La box d’abonnement smoothies kencko commence à 1,60 € par smoothie, sans préparation, blender ni nettoyage.

 

 

FAQ sur la recette du smoothie ananas-banane

 

Un smoothie ananas-banane est-il sain ?

Un smoothie ananas-banane constitue une base saine : il apporte environ 230 kcal, 4 g de fibres, 61 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C et 17 % en potassium par portion, sans sucres ajoutés. La teneur en sucres naturels est d’environ 40 g par portion, provenant entièrement de fruits entiers. Pour la plupart des adultes en bonne santé, cette quantité se situe dans une fourchette normale pour un repas ou une collation. Ajouter de la poudre de protéines ou du yaourt grec permet d’en faire un repas plus équilibré.

Combien de calories contient un smoothie ananas-banane ?

Le smoothie ananas-banane préparé avec 1 tasse d’ananas surgelé, 1 banane et 175 ml d’eau de coco contient environ 230 kcal. Ajouter une dose de protéines en poudre porte l’apport à environ 330–350 kcal. Ajouter du yaourt grec apporte environ 35 kcal supplémentaires. Le nombre de calories augmente sensiblement si vous utilisez du lait entier à la place de l’eau de coco ou du lait d’amande.

Comment préparer un smoothie ananas-banane sans blender ?

Vous pouvez préparer un smoothie ananas-banane sans blender en utilisant un sachet de smoothie lyophilisé comme kencko Blues. Ajoutez un sachet à 300 ml d’eau froide ou d’eau de coco dans une gourde shaker, fermez-la et secouez pendant 30 secondes.

Il contient du véritable ananas, de la banane, du kiwi, de la pomme, de l’orange et de la spiruline bleue lyophilisés, ainsi que du lucuma, du baobab et des feuilles de combava — sans besoin de blender. Si vous souhaitez utiliser des fruits frais ou surgelés sans blender, la texture ne sera pas lisse, mais écraser une banane très mûre avec de l’ananas écrasé et du liquide dans une gourde shaker permet d’obtenir une boisson facile à boire.

Comment préparer un smoothie ananas-banane sain ?

Un smoothie ananas-banane sain commence avec 1 tasse d’ananas surgelé, 1 banane bien mûre et 150 à 175 ml d’eau de coco ou de lait d’amande. Mixez pendant 60 secondes. Pour augmenter sa valeur nutritionnelle, ajoutez une poignée d’épinards frais pour le fer et les folates, une cuillère à soupe de jus de citron vert pour la vitamine C et une touche de fraîcheur, ainsi qu’une dose de protéines en poudre à la vanille si vous souhaitez en faire un substitut de repas. Évitez les édulcorants ajoutés : les bananes mûres et l’ananas apportent déjà toute la douceur naturelle nécessaire.

Puis-je préparer un smoothie protéiné ananas-banane sans protéines en poudre ?

Il est tout à fait possible de préparer un smoothie protéiné ananas-banane sans protéines en poudre en utilisant des sources de protéines issues d’aliments entiers. Les substituts les plus efficaces sont : ½ tasse de yaourt grec entier (environ 10 g de protéines supplémentaires), 2 cuillères à soupe de purée d’oléagineux (environ 7 à 8 g de protéines supplémentaires et des graisses saines) ou ½ tasse de tofu soyeux (environ 5 à 6 g de protéines, avec un goût presque imperceptible). Aucun de ces ingrédients n’atteint tout à fait les 20 à 25 g de protéines apportés par une dose de protéines en poudre, mais ils améliorent tous significativement le profil protéique.

Comment épaissir un smoothie ananas-banane ?

La meilleure façon d’épaissir un smoothie ananas-banane est d’utiliser davantage d’ananas surgelé, de réduire la quantité de liquide de 20 à 30 ml ou d’ajouter ½ tasse de mangue surgelée. Les fruits surgelés sont l’épaississant le plus fiable, car ils refroidissent le smoothie sans le diluer. Remplacer la banane fraîche par une banane surgelée permet également d’obtenir une texture nettement plus épaisse. Évitez d’utiliser des glaçons à la place : ils fondent rapidement et rendent le smoothie plus aqueux sans améliorer durablement sa texture.

 

Pourquoi mon smoothie ananas-banane a-t-il un goût amer ?

Ce smoothie a un goût amer pour deux raisons principales : une banane pas assez mûre ou une quantité trop importante de cœur d’ananas dans les morceaux surgelés. Le degré de maturité de la banane est la cause la plus fréquente. Les bananes pas assez mûres contiennent des tanins qui donnent aux boissons mixées un goût fade, légèrement amer et farineux. Utilisez toujours une banane bien mûre (jaune avec des taches brunes) ou une banane mûre préalablement surgelée. Si vos morceaux d’ananas surgelés contiennent beaucoup de morceaux de cœur, ils peuvent apporter une légère amertume fibreuse ; privilégiez des rondelles d’ananas ou de l’ananas frais dont le cœur a été retiré.